PAD THAI

Pad Thai adalah salah satu hidangan paling terkenal dari masakan Thailand, yang telah menjadi simbol kuliner negara tersebut. Hidangan ini berupa mie goreng yang kaya rasa, dengan kombinasi bahan-bahan seperti mie beras, telur, tahu, daging atau makanan laut, dan saus khas yang terbuat dari tamarind, kecap ikan, gula, dan rempah-rempah. Pad Thai tidak hanya populer di Thailand, tetapi juga telah mendapatkan pengakuan global sebagai salah satu makanan terbaik di dunia.

Sejarah Pad Thai

Pad Thai memiliki sejarah yang menarik, yang mencerminkan perpaduan budaya dan pengaruh internasional. Hidangan ini pertama kali muncul pada tahun 1930-an selama masa pemerintahan Perdana Menteri Plaek Phibunsongkhram. Sebagai bagian dari kampanye nasionalisme dan modernisasi, pemerintah Thailand mempromosikan Pad Thai sebagai hidangan nasional untuk menggantikan makanan berbasis nasi yang lebih tradisional. Kampanye ini bertujuan untuk meningkatkan konsumsi mie, yang lebih murah dan lebih mudah diakses pada masa itu.

Pad Thai juga mencerminkan pengaruh Cina dalam masakan Thailand, terutama dalam penggunaan mie beras dan teknik memasak seperti tumis. Namun, rasa dan bahan-bahan khas Thailand, seperti tamarind dan kecap ikan, memberikan identitas unik pada hidangan ini.

Bahan dan Proses Pembuatan

Pad Thai dibuat dengan menggunakan bahan-bahan segar dan saus yang kaya rasa. Berikut adalah langkah-langkah umum dalam membuat Pad Thai:

1. Persiapan Bahan

Bahan utama Pad Thai meliputi mie beras, telur, tahu, daging atau makanan laut (seperti udang), tauge, daun bawang, dan kacang tanah. Saus Pad Thai dibuat dari tamarind, kecap ikan, gula aren, dan sedikit air.

2. Memasak

Pad Thai dimasak dengan teknik tumis dalam wajan besar atau wok. Minyak dipanaskan terlebih dahulu, lalu bawang putih dan bawang merah ditumis hingga harum. Telur ditambahkan dan diaduk hingga matang, diikuti oleh tahu dan daging atau makanan laut. Mie beras yang telah direndam sebelumnya dimasukkan ke dalam wajan bersama dengan saus, lalu diaduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Penyajian

Pad Thai biasanya disajikan dengan taburan kacang tanah yang dihancurkan, irisan jeruk nipis, dan cabai bubuk. Tauge segar dan daun bawang sering ditambahkan sebagai pelengkap.

Variasi Pad Thai

Pad Thai memiliki banyak variasi, tergantung pada bahan utama dan preferensi lokal. Beberapa variasi populer meliputi:

• Pad Thai Udang: Menggunakan udang sebagai bahan utama.

• Pad Thai Ayam: Menggunakan ayam sebagai sumber protein.

• Pad Thai Vegetarian: Menggunakan tahu dan sayuran sebagai pengganti daging atau makanan laut.

Popularitas Global

Pad Thai telah menjadi salah satu hidangan Thailand yang paling dikenal di dunia. Restoran-restoran di berbagai negara menyajikan Pad Thai sebagai bagian dari menu mereka, dan banyak orang mulai membuat Pad Thai sendiri di rumah. Hidangan ini tidak hanya disukai karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena kemampuannya untuk menggabungkan berbagai bahan menjadi satu hidangan yang harmonis.

Pad Thai dalam Budaya Thailand

Pad Thai adalah bagian penting dari budaya Thailand. Hidangan ini sering disajikan di pasar malam dan restoran di seluruh Thailand, dan menjadi favorit bagi wisatawan yang ingin mencicipi masakan lokal. Pad Thai juga mencerminkan nilai-nilai kebersamaan dan kreativitas dalam masakan Thailand.

Pad Thai adalah bukti bagaimana makanan dapat menjadi jembatan budaya, menghubungkan orang-orang dari berbagai latar belakang melalui rasa dan tradisi. Dengan sejarah yang kaya dan rasa yang luar biasa, Pad Thai terus menjadi salah satu hidangan yang paling dicintai di dunia.


GALERI